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保鮮冷庫里面蘋果怎樣管理

作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2018-09-12 15:17:13

  我國蘋果產量豐富,很多地區都有*的品種,當季下來的蘋果不可能全部銷售完畢,很多蘋果都會采摘下來后,放置在保鮮冷庫中,下面我就為大家介紹下,蘋果在冷藏庫里面怎么儲藏管理。
蘋果適宜保鮮冷庫儲藏,尤其對中熟品種較適合。儲藏時較好單品種分別單庫儲藏。儲藏蘋果的要求是:蘋果采摘后應在產地樹下挑選、分級、裝箱(筐),避免到庫內分級、挑選,重新包裝。入冷庫前應在走廊(也稱穿堂)散熱預冷一夜再入庫。碼垛應注意留有空隙。盡量利用托盤、叉車堆碼,以利于堆高,增加庫容量。一般庫內可利用堆碼面積70%左右,折算庫內實用面積每平方米可堆碼儲藏約1t蘋果。
  蘋果冷庫儲藏管理主要是加強溫濕度調控;一般在庫內中部、冷風機附近和遠離冷風機一端掛置1/5分度值的棒狀水銀溫度表,掛一支毛發溫度計,每天較少觀測記錄三次溫、濕度。通過制冷系統經常供液、通風循環,調控庫溫上下幅度較好不超過1℃,較好安裝電腦遙測,自動記錄庫內溫度,指導制冷系統及時調節庫內溫度,力求穩定適宜。冷庫儲藏蘋果,往往相對濕度偏低,所以,應注意及時人工噴水加濕,保持相對濕度在90%~95%。冷庫儲藏元帥系蘋果可到新年、春節,金冠蘋果可到3~4月,國光、青香蕉、紅富士等可到4~5月,質量仍較新鮮。但若想保持其色澤和硬度少變化,較好是利用聚氯乙烯透氣薄膜袋來襯箱裝果,并加防腐藥物,有利于延遲后熟、保持鮮度、防止腐爛。
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保鮮冷庫里面蘋果怎樣管理(圖1)
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